SkolmatsGastro 2016 avgjort! Team Åbys Mumsliga tog hem segern i SM i Skolmat

Team Åbys Mumsliga från Åbyskolan i Klippan är Sveriges bästa skolkockar och tillagar landets godaste skolmat. Det stod klart när prisutdelningen i SkolmatsGastro – SM i Skolmat – genomfördes på Lantmännens huvudkontor i Stockholm idag. Det var tre mycket stolta skolkockar som tog emot förstapriset av välrenommerade krögaren Paul Svensson.

Team Åbys Mumsliga från Åbyskolan i Klippan var finalister redan i SkolmatsGastro 2014 men i år höll deras bidrag hela vägen till seger. Laget bestod av Sabina Tucic, Ingrid Laaksonen och Viorica Iurascu. Deras tävlingsrätter, som alltså fick högsta sammanlagda poäng, var:

  • Varmrätt: Matkornspanna med köttbullar och örtkräm
  • Vegetariskt: Gibanica på filodeg med fetaost, serverat med orientalisk linsröra och yoghurtsås
  • Soppa: Mustig tomatsoppa med cellentani, dinkelfoccacia med pumpasmör och syrlig kikärtsröra.

Sabina Tucic, lagledare för Team Åbys Mumsliga, var glad och stolt efter segern.

-          Det känns fantastiskt roligt! Tävlingen inspirerar inte bara oss som arbetar som kockar, utan även eleverna, som får upp ögonen för skolmatens betydelse. Det här hjälper oss i vår dagliga kommunikation med eleverna där vi försöker förmedla kunskap kring hur viktigt det är med bra kost.

Juryn, bestående av fem riktiga experter inom skolmåltider, gav Team Åbys Mumsliga segern med motiveringen:

”I knivskarp konkurrens har det vinnande skolkocklaget skapat modern och spännande skolmat med smaker i perfekt balans. De har förenat internationell- med traditionell svensk mat och visat upp ett strålande hantverk och engagemang.”

Juryns ordförande Kurt Weid framhåller alla finallagens insatser:

-          Det har varit en fröjd för alla sinnen, inte minst smaklökarna, att resa runt på finaldagarna och få se skolkockarna arbeta tillsammans i sin hemmamiljö. Återigen ser vi att det finns fantastiskt duktiga skolkockar runt om i landet som genom sitt arbete höjer kvalitén och statusen på skolmaten.

Det vinnande laget koras till ”Årets bästa Skolkockslag” och får ett utbildningsstipendium som består av en resa till Inselspital i schweiziska huvudstaden Bern. Där kommer de få en inblick i hur ett av Europas mest moderna storkök fungerar.

Finalister 2016

Placering

Lag

Ort

Lagledare

1.

Team Åbys mumsliga

Klippan

Sabina Tucic

2.

Lag Gränby

Uppsala

Jakob Andersson

3.

Brunnsboskolan

Göteborg

Amelia Gabrielsson

4. Team Tasteland IES Västerås

Andreas Synnerborn

4. Team Norrsken Umeå

Nazim Imeri

Dela:  
  • Nordmills
  • Axa
  • GOOH
  • GoGreen
  • Finn Crisp
  • Kungsörnen
 
Tipsa en vän
Din kommentar har skickats. Ett fel inträffade. Försök igen senare Stäng
Kontakta oss
Ditt meddelande har skickats Ett fel inträffade. Försök igen senare Stäng